Bioagro

Entries List
Βασικές αρχές
Η Βιολογική Γεωργία (ΒΓ) βασίζεται σε έναν αριθμό αρχών και ιδεών όπως η προστασία των φυσικά ανανεώσιμων συστημάτων, η χρήση των ανανεώσιμων πηγών ενέργειας στην παραγωγή, η προστασία των φυτών και των συνηθειών των άγριων ζώων, η διατήρηση της βιοποικιλότητας, η σωστή χρήση του νερού, η υποστήριξη και η υιοθέτηση ενός συστήματος καλλιέργειας που θα συμβάλλει στη δημιουργία μιας κοινωνικάς ορθούς και περιβαλλοντικά υπεύθυνης διαδικασίας για την διασπορά των παραγώμενων ποιόντων. Οι βασικές αρχές της ΒΓ: 1. η προστασία του περαβάλλοντος 2. η διατήρηση της γονιμότητας του εδάφους 3. ο σεβασμός στην υγεία του καταναλωτή 4. η διατήρηση της βιοποικιλότητας του οικοσυστήματος 5. η ανακύκλωση υλικών όσο αυτό είναι δυνατό 6. η αντιμετώπιση των γεωρικών μονάδων ως συστήματα σε ισορροπία 7. η διατήρηση των βιολογικά παραγώμενων προιόντων φυτιών και ζωικών σε όλα τα στάδια απο την παραγωγή εως τη διάθεσή τους στην αγορά σε αρμονία με τους νόμους της φύσης 8. ποιότητα έναντι της ποσότητας 9. η χρήση νέων τεχνολογιών στη ΒΓ για την ζωική παραγωγή σύμφωνα με τις απαιτήσεις του κάθε είδους.Σε ένα σύστημα ΒΓ ένας απο τους στόχους είναι η προστασία του περιβάλλοντος. Οι τεχνικές καλλιέργειας πρέπει να αναδιαμορφωθούν κατά τέτοιο τρόπο ώστε να διατηρούν την οικολογική σταθερότητα του περιβάλλοντος. Η γονιμότητα του εδάφους διατηρείται και βελτιώνεται απο ένα σύστημα μετρήσεων που προάγει τη μέγιστη βιολογική δραστηριότητα του εδάφους. Ο έλεγχος των εντόμων γίνεται με ολοκληρωμένες μεθόδους ελέγχου προάγοντας τη βιοποικιλότητα.Στη Βιολογική Γεωργία η εκτροφή των ζώων γίνεται σύμφωνα με τις ανάγκες τους εφαρμόζονται μέθοδοι εκτροφής που μειώνουν τα επίπεδα της καταπόνησης, βελτιώνουν την υγεία και πραστατεύουν απο ασθένειες. Ο κύριος στόχος της ΒΓ είναι η παραγωγή υγειών και ασφαλών προϊόντων για τους καταναλωτές, λαμβάνοντας πάντα υπόψιν την προστασία του περιβάλλοντος. Η φράση Βιολογικό Προϊόν εγγυάται ότι το προϊόν παράγεται με τέτοιο τρόπο ώστε να μην χρησιμοποιούνται χημικά και να προστατεύει το περιβάλλον. Για να φτάσουν στην αγορά όλα τα βιολογικά προϊόντα πρέπει να έχουν ελεγχθεί απο αρμόδιους πιστοποιητικούς οργανισμούς.

Βασικές αρχές
Βασικές αρχές που χρησιμοποιούνται στη φυτική παραγωγή • Είδη και ποικιλίες που καλλιεργούνται στη Βιολογική Γεωργία θα πρέπει να είναι συμβατές με το έδαφος και τις κλιματικές συνθήκες της περιοχής που χρησιμοποιούνται • όλοι οι σπόροι και τα φυτά που χρησιμοποιούνται θα πρέπει να έχουν πιστοπο΄΄ιηση ότι είναι βιολογικά • ένα ευρύ φάσμα απο καλλιέργειες και ποικιλίες θα πρέπει να καλλιεργούνται έτσι ώστε να διατηρούν τη βιοποικιλότητα των βιολογικών καλλιεργειών • οι ποικιλίες των φυτών θα πρέπει να διατηρούν τη γενετική ποικιλομορφία τους. • Οι ποικιλίες που έχουν καλλιεργειθεί βιολογικά θα πρέπει να προτιμώνται στις βιολογικές καλλιέργειες. • Βιολογικοί σπόροι και φυτά θα πρέπει ν αχρησιμοποιούνται. όταν δεν είναι εμπορικά διαθέσιμα, οι πιστοποιητικοί οργανισμοί θα πρέπει να έχουν θέσει χρονικό περιορισμό για τη χρήση μη βιολογικών σπόρων και φυτικού υλικού. • όταν βιολογικοί σπόροι και φυτικό υλικό δεν είναι διαθέσιμοι, συμβατικό υλικο μπορεί να χρησιμοποιηθεί με την προϋπόθεση ότι δεν έχουν χρησιμοποιηθεί εντομοκτόνα . • σε περιπτώσεις όπου δεν είνα δυνατό να βρεθούν συμβατικοί σπόροι που δεν έχουν υποστεί επεξεργασία τότε χημικά επεξεργασμένοι σπόροι μπορούν να χρησιμοποιηθούν. Ο πιστοποιοιτικοί οργανισμοί θα πρέπει να θέτουν τα χρονικά όρια και τις προυποθέσεις για τις εξαιρέσεις που επιτρέπουν τη χρήση οποιουδήποτε χημικά επεξεργασμένου σπόρου ή φυτικού υλικού.

Βασικές αρχές
Βασικές αρχές για την περίοδο μετατροπής Η περίοδος μετατροπής θα πρέπει να είναι τέτοια ώστε να βελτιώνει σημαντικά τη γονιμότητα του εδάφουςκαι να επαναπροσδιορίζει την ισορροπία του οικοσυστήματος.Το μήκος της περιόδου μετατροπής θα πρέπει να εξαρτάται απο: • την προηγούμενη χρήση της γης • το οικολογικό πλαίσιο και τις επιπτώσεις του • την εμπειρία του διαχειριστή Η περίοδος της μετατροπής καθορίζεται απο τη νομοθεσία και οι προϋποθέσεις διαφέρουν ανάμεσα στις χώρες (Επείγουσα Οδηγία της Ρουμανικής Κυβέρνησης 34/2000). Σύμφωνα με την επέιγουσα οδηγία η περίοδος προσαρμογής είναι σύμφωνα με τα ακόλουθα: • 2 χρόνια πριν τη σπορά για τις ετήσιες καλλιέργειες, μέσες καλλιέργειες •3 χρόνια πριν την συγκομιδή για πολυετείς καλλιέργειες • 1 χρόνο για το βοδινό κρέας • 6 μήνες για τα μικρά μηρυκαστικά και τα γουρούνια • 12 εβδομάδες για το γάλα • 10 εβδομάδες για το κρεοπαραγωγικά πουλερικά • 1 χρόνο για τις μέλισσες αν οι κυψέλες είναι συμβατικές.

Βασικές αρχές
Γενικές αρχές για τη γονιμότητα του εδάφους και τη λίπανση • η Βιολογική Γεωργία επιστρέφει τα υπολλείμματα φυτών και ζώων στο έδαφος για να μειώσει ή τουλάχιστον να διατηρήσει τη γονιμότητά του και τη βιολογική του δραστηριότητα • Βιοαποδομούμενα υλικά μικροβιακής, φυτικής ή ζωϊκής προέλευσης που έχουν παραχθεί με βιολογικές αρχές πρέπει να καθορίσουν τη βάση για το πρόγραμμα γονιμότητας • οι πηγές θρεπτικών στοιχείων θα πρέπει να χρησιμοποιούνται με συντηρητικό και υπεύθυνο τρόπο. Οι απώλειες θρεπτικών στοιχείων στο περιβάλλον θα πρέπει να μειώνονται στο ελάχιστο. Τα θρεπτικά συστατικά θα πρέπει να χρησιμοποιούνται με τέτοιο τρόπο και σε κατάλληλους χρόνους και σημεία ώστε να βελτιώνουν την επίδρασή τους. • Η συγκέντρωση βαρέων μετάλλων και άλλων παραγόντων μόλυνσης θα πρέπει να αποφεύγεται • λιπάσματα βιολογικής προέλευσης οπως κοπρια, κομποστ επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται για να συμπληρώσουν τα ρεπτικά συστατικά που απατούνται και όχι για αντικατάσταση αυτών • Ιδιαίτερη προσοχή απαιτείται στις συνθήκες υγιεινής των λαχανικών που προορίζονται για ανθρώπινη κατανάλωση καθώς επίσης και στο έδαφος που θα χρησιμοποιηθεί για καλλιέργεια ετήιων φυτών τους επόμενους 6 μήνες. • Τα θρεπτικά συστατικά θα πρέπει να εφαρμόζονται κατά τέτοιο τρόπο ώστε να προστατεύεται το έδαφος,το νερό και η βιοποικιλότητα. Οι περιορισμοί που μπορεί να υπάρξουν οφείλονται στην τοποθεσία, την επέμβαση και τις μεθόδους που χρησιμποποιόύνται. • Τα λιπάσματα ανοργάνων στοιχείων θα πρέπει να χρησιμοποιούνται με τέτοιο τρόπο που σκοπό θα έχει μακροπρόθεσμα τη βελτίωση της γονιμότητας του εδάφος με την ταυτόχρονη χρήση και άλλων τεχνικών όπως η προσθήκη οργανικής ουσίας, κοπριάς, ρύθμιση του αζώτου στα φυτά.Τα φυσικά ανόργανα στοιχεία θα πρέπει να παράγονται κατά τέτοιο τρόπο ώστε να συντίθενται με φυσικό τρόπο και να μην έχουν υποστεί καμία άλλη χημική επεξεργασία εκτός απο την προσθήκη νερού. • Η αύξηση της γονιμότητας του εδάφους γίνεται με πρακτικές όπως αμιψεισπορά, χλωρή λίπανση, χρήση κοπριάς πειτροπική βόσκηση.

Βασικές αρχές
Βασικές αρχές για την παραγωγή Βιολογικών προϊόντων. Οι κανόνες που ακολουθούνται βασίζονται σε έναν αριθμό αρχών και κανόνων.Η λίστα που ακολουθεί δεν στοχεύει στο να θέσει καμία προτεραιότητα στους κανόνες αυτούς και περιλαμβάνει: • Παραγωγή προϊόντων σε επαρκής ποσότητες και με υψηλή ποιότητα. • Την εξέλιξη της ωρίμανσης θα πρέπει να συμβαδίζει με τη φυσική βιολογική ωρίμανση των φυτών και των ζώων. • Την αναγνώριση των ευρύτερων κοινωνικών και οικολογικών επιδράσεων απο και προς τη βιολογική παραγωγή και τα συστήματα επεξεργασίας. • Τη διατήρηση και τη μακροπρόθεσμη αύξηση της γονιμότητας του εδάφους, τη διατήρηση της βιολογικής του δραστηριότητας χρησιμοποιώντας ποικιλίες προσαρμοσμένες στις τοπικές συνθήκες. • Τη διατήρηση της βιοποικιλότητας στις καλλιεργούμενες εκτάσεις, στις εκτροφές καθώς και στις περιοχές γύρω απο αυτές με τη χρήσηβιολογικών συστημάτων παραγωγής και με τη προστασία των φυτών και των άγριων ζώων. • Τη διατήρηση της γενετικής ποικιλομορφίας δίνοντας βάση στον τρόπο διαχέιρισης των εκμεταλλεύσεων και των γενετικών πηγών. • Τη προώθηση της υπεύθυνης χρήσης και συντήρησης του νερού και της ζωής που υπάρχει σε αυτό. • Η χρησιμποποίηση, όσο είναι δυνατό, ανανεώσιμων πηγών με σκοπό την αποφυγή μόλυνσης και τη δημιουργία αποβλήτων. • Η δημιουργία αρμονικής σχέσης μεταξύ φυτικής και ζωϊκής παραγωγής. • Οι συνθήκες διαβίωσης των ζώων θα πρέπει να είναι τέτοιες ώστε να επιτρέπουν στα ζώα την έκφραση της φυσικής τους συμπεριφοράς. • Τη χρησιμποποίηση βιοαποδομούμενων, ανανεώσιμων υλικών. • Την παροχή σε όσους ασχολούνται με τη Βιολογική Γεωργία ποιότητας ζωής τέτοια που να ικανοποιεί τις βασικές τους ανάγκες στα πλαίσια ενός ασφαλούς και υγιούς εργασιακού περιβάλλοντος. • Την υποστήριξη ενός ολόκληρου μηχανισμού παραγωγής, μεταποίησης και διάθεσης • Την αναγνώριση της σημαντικότητας της γνώσης και των παραδοσιακών μεθόδων εκμετάλλευσης.

Βασικές αρχές
Αρχές Υγείας Η Βιολογική Γεωργία θα πρέπει να προάγει την υγεία των φυτών, των ζώων και του ανθρώπου. Αυτή η αρχή υποστηρίζει ότι η υγεία των μονάδων και του συνόλου δεν είναι δυνατό να διαχωριστεί απο την υγεία του οικοσυστήματος. Υγειή εδάφη παράγουν υγειή φυτά τα οποία καταναλώνουν τα ζώα και ο άνθρωπος. Υγεία δεν είναι μόνο η αποχή της ασθένειας αλλά η διατήρηση της φυσικής, πνευματικής, κοινωνικής και οικολογικής υγείας. Η ανοσία, η ανθεκτικότητα και η αναγέννηση είναι βασικά χαρακτηριστικά της υγείας. Ο ρόλος της βιολογικής γεωργίας, σε οποιοδήποτε στάδιο (παραγωγή, μεταποίηση, διάθεση) είναι να προάγει τη διατήρηση της ισορροπίας του οικοσυστήματος. Πιο συγκεκριμένα η βιολογική Γεωργία σκοπό έχει να παράγει υψηλής ποιότητας και θρεπτικής αξίας τροφές που προάγουν την υγεία. έχοντας υπόψιν τα παραπάνω στη Βιολογική Γεωργία θα πρέπει να αποφεύγεται η χρήση συνθετικών λιπασμάτων, εντομοκτόνων στα φυτά καθώς και η χρήση φαρμάκων πρόσθετων στις ζωοτροφές που πιθανόν να έχουν αρνητικές επιδράσεις στην υγεία τόσο των ζώων όσο και του ανθρώπου.

Βασικές αρχές
Αρχές Οικολογίας Η Βιολογική Γεωργία πρέπει να βασίζεται στα ζωντανα οικοσυστήματα και στους κύκλους ζωής μέσα σε αυτά να δουλεύει μαζί τους και να βοηθάει στη διατήρησή τους. Η παραγωγή βασίζεται σε οικολογικές διαδικασίες και στην ανακύκλωση. Η θρέψη και η σωστή διαβίωση επιτυγχάνονται μέσω αυτών και του περιβάλλοντος. Για παράδειγμα στην περιπτωση των φυτών υπάρχει το έδαφος για τα ζώα υπάρχει το οικοσύστημα των εκτροφών, για τα ψάρια και τους θαλάσσιους οργανισμούς το θαλάσσιο περιβάλλον. Οι βιολογικές εκτροφές θα πρέπει να βρίσκονται σε ισορροπία με τη φύση. Η διαχέριση των βιολογικών εκτροφών πρέπει να προσαρμόζεται στις τοπικές συνθήκες. Οι εισαγωγές θα πρέπει να περιοριστούν και η ανακύκλωση και η αποτελεσματική διαχέιριση θα πρέπει να χρησιμοποιηθούν κατά τέτοιο τρόπο ώστε να βελτιώνουν την ποιότητα του περιβάλλοντος. Η Βιολογική Γεωργία θα πρέπει να έχει σαν στόχο την διατήρηση της οικολογική ισορροπίας μέσω του σχεδιασμού των εκμεταλλεύσεων και τη διατήρηση γενετικής ποικιλομορφίας. Αυτοί που παράγουν, μεταποιούν, εμπορεύονται ή καταναλώνουν βιολογικά προϊόντα θα πρέπει να προστατεύουν το περιβάλλον συμπεριλαμβανομένου των εδαφών, του κλίματος και της βιοποιποικιλότητας.

Βασικές αρχές
Αρχές της δικαιοσύνης Η Βιολογική Γεωργία πρέπει να βασίζεται σε σχέσεις που διασφαλίζουν τη δικαιοσύνη με σεβασμό στο περιβάλλον. Η δικαιοσύνη χαρακτηρίζεται απο ισότητα, σεβασμό τόσο ανάμεσα στους ανθρώπους και στις σχέσιες μεταξύ τους όσο και στους υπόλοιπους οργανισμούς. Αυτές οι αρχές τονίζουν ότι όσοι ασχολούνται με τη Βιολογική Γεωργία θα πρέπει να οριοθετούν τις ανθρώπινες σχέσεις με τέτοιο τρόπο που να διασφαλίζεται η δικαιοσύνη σε όλα τα επίπεδα και σε όλες τις πλευρές-αγρότες, εργαζόμενους, μεταποιητές, διανομείς, καταναλωτές. Η Βιολογική Γεωργία θα πρέπει να παρέχει στον καθένα καλή ποιότητα ζωής, επαρκή ποσότητα τροφής και να συμβάλλει στη μείωση της φτώχιας. Σκοπό έχει να παράγει επαρκή ποσότητα καλής ποιότητας τρόφιμα και άλλα προϊόντα. Αυτές οι αρχές τονίζουν ότι στα ζώα θα πρέπει να παρέχονται συνθήκες διαβίωσης τέτοιες που να είναι σύμφωνες με τη φυσιολογία τους και τη φυσική τους συμπεριφορά. Φυσικές και περιβαλλοντικές πηγές που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή και την κατανάλωση θα πρέπει να διαχειρίζονται με τέτοιο τρόπο που διασφαλίζουν την κοινωνική και οικολογική δικαιοσύνη και θα θέτουν τις βάσεις στις επόμενες γενιές. Η δικαιοσύνη απιτεί ένα σύστημα παραγωγής, διανομής και εμπορίας που είναι ανοιχτό σε πραγματικά και κοινωνικά κόστη.

Βασικές αρχές
Αρχή της προστασίας Η Βιολογική Γεωργία θα πρέπει να διαχειρίζεται κατά τέτοιο τρόπο ώστε να προστατεύει την υγεία του ανθρώπου και του περιβάλλοντος. Η Βιολογική Γεωργία είνα ένα ζωντανό δυναμικό σύστημα που αντοποκρίνεται στις διεθνής ανάγκες και απαιτήσεις. Οι ασχολούμενοι με τη Βιολογική Γεωργία μπορούν να ενισχύσουν την αποτελεσματικότητα και να αυξήσουν την παραγωγικότητα αλλά αυτό δεν θα πρέπει να θέτει σε κίνδυνο την υγεία και την καλή διαβίωσή τους. Νέες τεχνολογίες θα πρέπει να εφαρμοστούν και οι υπάρχουσες μέθοδοι θα πρέπει να ανανεωθούν. Αυτές οι αρχές υποστηρίζουν ότι η προστασία και η υπευθυνότητα αποτελούν τους σημαντικούς παράγοντες όσον αφορά τη διαχείριση, τις αναπτυξιακές και τεχνολογικές επιλογές στην Βιολογική Γεωργία. Η επιστήμη είναι αναγκαία για να διασφαλίσει ότι η Βιολογική Γεωργία είναι ασφαλής και υγειής. Παρόλα αυτά, η επιστημονική γνώση δεν είναι αρκετή. Η πρακτική εφαρμογή η συμπηκνωμένη σοφία και η παραδοσιακή γνώση προσφέρουν πολύτιμες λύσεις δοκιμασμένες στο χρόνο. Η Βιολογική Γεωργία θα πρέπει να προφυλάσει απο επικίνδυνες καταστάσεις με το να υιοθετεί κατάλληλες τεχνικές καλλιέργειας και διαχέιρισης των ζώων και να αποκλείει αυτές ππου δενπληρούν τους κανόνες της Βιολογικής Γεωργίας όπως η γενετική μηχανική. Οι αποφάσεις θα πρέπει να αντανακλούν τις αξίες και τις ανάγκες όλων όσων μπορούν να επηρεαστούν μέσω αυτής της διαδικασίας.

Βασικές αρχές
Γενικές αρχές για έντομα, ασθένειες και ζιζάνια Στα βιολογικά συστήματα εκτροφής εφαρμόζονται βιολογικές μέθοδοι καταπολέμησης για την προστασία απο τα έντομα, τις ασθένειες και τα ζιζάνια. Χρησιμοποιούν ποικιλίες που είναι καλά προσαρμοσμένες στο περιβάλλον και ισόρροπο πρόγραμμα γονιμότητας για τη συντήρηση της γονιμότητας του εδάφους με μεθόδους όπως, χλωρή λίπανση, αμειψισπορά και χρησιμοπο΄΄ιηση βιολογικών πρακτικών όπως περιγράφονται σε αυτές τις προδιαγραφές. Έντομα, ασθένειες και ζιζάνια θα πρέπει να διαχειρίζονται λαμβάνοντας υπόψιν τα ακόλουθα μέτρα • επιλογή κατάλληλων ειδών κια ποικιλιών • κατάλληλα προγράμματα αμειψισποράς • μηχανική καλλιέργεια • προστασία απο φυσικούς εχθρούς Τα παραπάνω μέτρα θα διαφέρουν ανάλογα με τη γεωγραφική περιοχή.

Οικολογική (βιολογική) γεωργία - ένα ισορροπημένο και αειφορικό αγροοικοσύστημα
Μέσω αυτού του εγγράφου επιχειρείται η ανάλυση των αρχών που είναι η βάση της οικολογικής γεωργίας, επειδή ο σεβασμός αυτών θα συμβάλει στη συντήρηση των φυσικών πόρων του οικοσυστήματος για την επόμενη γενεά.